食品安全檢測(cè)主要是檢測(cè)食品的那些項(xiàng)目
發(fā)布時(shí)間：2019-12-31
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食品安全檢測(cè)主要是檢測(cè)食品的那些項(xiàng)目
食品安全向來(lái)是人們zui為關(guān)心的問(wèn)題之一，那么您知道食品安全檢測(cè)主要是檢測(cè)食品的哪些項(xiàng)目嗎？
關(guān)于食品，我們大多數(shù)都會(huì)檢查到添加劑和防腐劑的這類(lèi)物質(zhì)參數(shù)是否超標(biāo)。
添加劑基本物質(zhì)：糖精鈉、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。
防腐劑基本物質(zhì)苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯等
食品安全檢測(cè)主要包括對(duì)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑及化學(xué)品、包裝材料等的檢測(cè)。今天我們就主要來(lái)說(shuō)說(shuō)農(nóng)藥檢測(cè)。
農(nóng)藥檢測(cè)：農(nóng)藥是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為保障、促進(jìn)植物和農(nóng)作物的成長(zhǎng)，所施用的殺蟲(chóng)、殺菌、殺滅有害動(dòng)物（或雜草）的一類(lèi)藥物的統(tǒng)稱(chēng)。特指在農(nóng)業(yè)上用于防治病蟲(chóng)以及調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)、除草等藥劑。根據(jù)原料來(lái)源可分為有機(jī)農(nóng)藥、無(wú)機(jī)農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥。此外，還有昆蟲(chóng)激素。根據(jù)加工劑型可分為粉劑、可濕性粉劑、可溶性粉劑、濃乳劑、乳膏、乳劑、乳油、糊劑、熏煙劑、熏蒸劑、膠體劑、油劑、顆粒劑、煙霧劑、微粒劑等。大多數(shù)是液體或固體，少數(shù)是氣體。
因?yàn)檗r(nóng)藥的大量使用，已經(jīng)使得害蟲(chóng)的抗藥性大大增強(qiáng)。研究表明，至少有500多種昆蟲(chóng)對(duì)一些農(nóng)藥具有抗藥性。近幾年的檢測(cè)結(jié)果顯示，蔬菜農(nóng)藥殘留量的抽查結(jié)果zui為引人關(guān)注，有資料顯示，全國(guó)23個(gè)大中城市的大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，有47. 5%的蔬菜農(nóng)藥殘留量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括非法使用國(guó)家禁用和限用的農(nóng)藥，如鮮活水產(chǎn)品中的有機(jī)氯殘留、茶葉中的有機(jī)磷殘留等。
想知道食品是否合格，可以取樣去專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)中心進(jìn)行化驗(yàn)。